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精釀啤酒現(xiàn)在市場(chǎng)上最常見(jiàn)為1L和2L罐裝產(chǎn)品，為盡最大程度保證啤酒的口味、色澤和殺菌徹底性，滅菌方法一般運(yùn)用水浴式殺菌鍋， 雙層水浴式殺菌鍋優(yōu)勢(shì)：殺菌工藝水貯存在熱水上罐，可提早預(yù)熱升溫，殺菌時(shí)用水泵打入到啤酒殺菌鍋內(nèi)，使產(chǎn)品升溫十分敏捷，然后縮短了升溫時(shí)間，最大程度保證啤酒的口味和色澤和前進(jìn)工作功率，滅菌進(jìn)程中產(chǎn)品被工藝水浸泡,溫度能從全方位滲透到產(chǎn)品中，本設(shè)備滅菌進(jìn)程中運(yùn)用的工藝水可循環(huán)運(yùn)用，節(jié)約了能源、時(shí)間、人力和物力，下降了生產(chǎn)成本。

山東中聯(lián)普惠智能裝備有限公司選用水浴式殺菌作為精釀啤酒殺菌鍋，具有以下特色：

1. 殺菌工藝水在上罐預(yù)熱，滅菌時(shí)可快速充滿下罐（<3min），產(chǎn)品升溫快，前進(jìn)生產(chǎn)功率；

2. 殺菌完畢后滅菌工藝水可回收到上罐貯存、保溫，節(jié)約水資源和蒸汽熱能，下降生產(chǎn)成本；

3. 專(zhuān)利規(guī)劃的水汽混合器加熱，蒸汽利用率高，低噪音，無(wú)震動(dòng)；

4. 新規(guī)劃的液流切換設(shè)備，運(yùn)用殺菌工藝水上、下、左、右不斷的切換式循環(huán)活動(dòng)，無(wú)死角，滅菌階段熱分布控制在±0.5℃；

5. 配負(fù)壓安全設(shè)備，避免出現(xiàn)人工誤操作，構(gòu)成負(fù)壓，保證設(shè)備的安全性；

6. 整個(gè)進(jìn)程選用PLC主動(dòng)控制，配方設(shè)有多級(jí)暗碼，杜絕了誤操作的可能性；

7. 可選擇釜內(nèi)帶鏈條傳動(dòng)，便利進(jìn)出筐，節(jié)約人力；

8. 裝備三重安全聯(lián)鎖，避免工人誤操作，避免事端發(fā)生；

9. 設(shè)備斷電康復(fù)后，程序可主動(dòng)康復(fù)到斷電前狀況，減少丟失。